Das Weingut
Unser Weingut Mauch-Michels in Mülheim befindet sich nur 5 km vom bekannten Städtchen Bernkastel-Kues entfernt im Herzen der Mittelmosel (hier eine Luftaufnahme aus rd. 100 Meter Höhe). Unser familiär geführtes Unternehmen blickt inzwischen auf eine über 200jährige Weinbau-Erfahrung zurück.
An steilen Schieferhängen wachsen die edlen Rieslingweine. Weltbekannt ist die Weinlage “Mülheimer
Sonnenlay”, auch Zeppelinwein genannt, weil dieser auf den Fahrten des Luftschiffes “Graf-Zeppelin” der meistgetrunkene Wein war.
Eine Weinlage, die auch zu unserem Weingut gehört, ebenso, wie die Lage Brauneberger Juffer, die auf dem zweiten Foto -mit Blick auf Mülheim (im Hintergrund) – zu sehen ist. Hier werden gerade die Trauben gelesen.
Auf dem dritten Foto sind die Weinstöcke zu sehen, wie sie sich im Frühjahr vor dem Austreiben zeigen.
Der Keller ist das Herzstück unseres Weingutes. Hier reifen in traditionellen Eichenfässern unter der Hand des erfahrenen Winzermeisters die Weine heran, die in den Lagen der Gemeinden Mülheim, Brauneberg und Veldenz geerntet werden, wobei die Fässer im Schnitt zwischen 40 und 60 Jahre alt sind. Wenn die Fassreifung zur Zufriedenheit des Winzers abgeschlossen ist, erfolgt die Abfüllung in Flaschen.
Damit ist der Reifungsprozess jedoch noch nicht abgeschlossen: Viele Weinsorten gewinnen dank der fachmännischen Flaschenlagerung nochmals an Qualität. So sind es gerade ältere Jahrgänge ausgewählter Weine, die erst durch die nachträgliche Flaschenreifung unsere Kunden überzeugen.
Aber auch Schnäpse und Winzersekt, der sich an höchsten Ansprüchen orientiert, in der Flasche vergoren und von Hand gerüttelt wird, gehören zu unserem Programm. Qualität, die man genießen und in Geschenkkartons auch verschenken kann.
Hier prüft der Winzer in seinem Weinkeller den heranreifenden Wein in den Fässern. Dabei geht es vordergründig um die Feststellung des Fruchtzuckergehaltes (Fruchtzucker = Öchsle = Süße des Mostes).
Mit diesen regelmäßig nötigen Kontrollen lässt sich einerseits feststellen, welche Qualitäten bei den unterschiedlichen Sorten zu erreichen sind, andererseits kann der erfahrene Winzer den Reifeprozess in einem gewissen Maß beeinflussen.
Eine immer wiederkehrende, aber nötige Prozedur: Die Weinfässer werden vor der neuen Ernte gesäubert und auf Schäden untersucht. Ein wichtiges Kriterium sind dabei die Fassreifen – diese Metallringe halten das Fass zusammen und müssen gegebenenfalls rechtzeitig ausgetauscht werden, um später mögliche Verluste durch Undichtheiten zu verhindern.
Hier werfen wir nochmals einen Blick in unsere Weinstube, in welcher Sie die unterschiedlichsten Weine, Sekte, Brände und Liköre unseres Weingutes kennenlernen können.
Der Winzer selbst wird Ihnen Ihre Fragen beantworten und – Ihren Vorlieben entsprechend – individuelle Angebote
unterbreiten. Ob Sie Weinkenner sind oder erstmalig eines der bekanntesten Weinanbaugebiete Deutschland kennen lernen – das Weingut Mauch-Michels wird Sie nicht enttäuschen!
Im Gegensatz zu den Discounter-Angeboten können Sie hier bei Zufriedenheit unter Angabe der LAP-Nummer stets die gleiche Qualität nachbestellen – ohne, dass Ihnen plötzlich ein anderer Wein verkauft wird.
Genießen Sie die Produkte unseres Hauses. Entweder direkt bei uns im Weingut oder zu Hause. Wir sind uns sicher: Sie werden es nicht bereuen!
